この辺 の 蕎麦 屋 さん
天草で蕎麦を食す♪ 天草といえば新鮮な海産物が思い浮かびます。 そして天草は「黒毛和牛」や 幻と言われた熊本地鶏「天草大王」 など美味しい食材が揃っていて魅力的です。 でも… 蕎麦は結びつかなかったなぁ~ ランチで訪れたのは 「天草蕎麦処 苓州屋 」さん 天草で蕎麦屋さんは珍しいと思うのですが お店の玄関の写真で 気がつかれましたか? 「しめ飾り」ですよ 「もう夏ですけど…」と 不思議に思われますよね。 これは、天草下島の大部分の地域で見られる光景で、禁教下にキリシタンだと疑われないように神道で使うしめ縄を一年通して軒先に飾っていた風習の名残だという。今では、この地方の独特の景観となっている。 - おらしょ こころ旅 - いきなり脱線してしまいましたね。 店内です。 窓からは見える庭。 ランチメニューです。 何度も書きますが 「天草で蕎麦は珍しいなぁ~」と思っていたら やはり天草のソバ生産量は少なく 店主さんの地元の農家さんに 栽培をお願いしているそうです。 そして地元で手に入るものは 地元のものを使うことにこだわられています。 まさに地産地消ですね。 今の時期「あまくさ晩柑そば」が食べられますよ。 「ミニ天ランチ」です。 天草蕎麦♪ 「ミニ天丼」 写真ないのですが「蕎麦がゆ」付きです。 えっ? 「天草ウニそば」 注文したの誰? 時価って書いてあったよね… 苓州屋さんの名物「うに蕎麦」 冷たいそばの上に生うにをのせ トゲに見立てた海苔を うにのまわりにトッピングしています。 7月から「赤うに」だそうです。 天草で赤ウニが食べられるのは 7月中旬の漁解禁日から夏の間のみなのですよ。 九州外ではめったに出回らないことから 「幻のウニ」とも呼ばれているそうです。 はじめは何もつけずに 次は「天草天然塩」で そして最後に そばつゆをぶっかけて 豪快に食べて欲しいそうです。 濃厚な味と強い甘みが特徴で 塩のみで本来の味をじっくりと味わう♪ あはっ!写真動揺している~(笑) 「挽き立て」「打ち立て」「茹で立て」に 「獲れたて」を加えた四立てを食べることができるお店は 何と! 「ミシュランガイド 熊本・大分 2018特別版」掲載店でした。 くまモン生みの親といわれる 小山薫堂さんは地元ですね。 Quintessence の岸田周三さんは フレンチの三つ星シェフじゃ!? 本日店主さんは支店だそうです。 時価の文字に少しビビりましたが(笑) ランチはリーズナブルですよ。 美味しかったです♪ 初の天草蕎麦 ごちそうさまでした!
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皆さんこんにちは!
佐久市で人気のそば ランキングTOP20 | 食べログ
昨日、旦那さんが在宅勤務だったので、1時間で食べて帰って来れる近場の 伊藤商店落合店 (@仙台)に行きました🍜 以前も書きましたが、この辺は、仙台のラーメン激戦区と言われる地域で、美味しい、有名なラーメン屋さんがたくさんあります🍜 私は、金の中華そば🍜、旦那さんは、白の味噌ラーメン🍜を頼みました🍜 お酢も店員さんにお願いしたら、貰えました👍 私……このラーメン🍜とても好きです✨✨✨ この辺のラーメン屋さんで、たぶん一番好き❤️ ただのあっさり塩ラーメン風ですけど、 酢を入れて丁度良い味の濃さ‼️ 麺の量多すぎず‼️ 節臭からず‼️ 磯臭からず‼️ しかも、700円で、この辺の相場より安い‼️ とても美味しい😍 朝ラーもやっているとのことなので、是非再訪したいです🍀
大盛りでしたが、あっさりしてて最後まで飲み干せました。スルスルといけるので個人的にはお酒を飲んだ次の日に食べたいラーメンだなと思いました!営業時間ですが、9時~14時まで。ちょっと営業時間が特殊かな?釧路であんまり朝早くからやってるラーメン屋さんは少ないですよね。夜営業も無しで、一応コロナとかも意識してるのかな?美味しかったので、また利用したいと思います!ごちそうさまでした( ^ω^) 支那 そば なかむら 〒088-0623 北海道 釧路郡 釧路町 光和5-13-1 TEL 0154-65-7611 営業時間 9:00~14:00 定休日 水曜日